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色经营。一家好的烘焙店不是从众,而是不断创新。从店面的装修风格,再到产品的种类、品质。满足不同人群的需求,才能吸引到源源不断的新客户。售后服务来加分。要保证产品质量就不用多说了,对于产品的售后理应重视。让买过的人还想再来。
定位 开一家烘焙店最主要的便是定位,一般分为两种:高端消费或大众消费。而这两种消费群体,直接决定了产品品质。这一点很重要,这决定了以后你经营策略的方向!(2)选址 根据消费人群的定位,选址的范围集中在商圈、高端小区、普通居民区周边。
经营一家蛋糕店需要考虑很多方面,包括资金准备、产品定位、店铺形象塑造、使用好品质的原物料等等。在资金准备方面,需要根据你想开什么样的店(例如是一家烘焙蛋糕店还是一家烘焙蛋糕店+饮品的综合门店),先做一张预算表,把所需设备分类列出来,统计资金总量并预留10%预备金,得出总投资额。