1、比较现实的策略是根据连锁企业实际情况，在生鲜分类核算和单品核算之间寻求过渡模式，即首先做到单品进货收货和单品销售，按小分类做成本核算；其次在能够做到单品核算的商品分类推行单品核算管理，难度较大分类维持小分类核算方式，逐步缩小问题范围，加大核算透明度；最终在条件完全具备的情况下全面推行单品核算。
2、看你的情况，建议使用第一种方式。总部负责统一管理资金，统一采购，统一发货，门店只负责销售和上报销售成本。即上面说的第一种方式，只是这里的门店不是成本中心，而是销售中心。也就是说，门店只负责与销售相关的费用的核算，其他均由总部完成。
3、甲超市：36÷（5+1）=6组，需6×（6×5）=180元；乙超市：36×6×（1-20%）=36×8=178元；178元180元；【乙超市】便宜。
4、第一步：先把你的货物分为几个种类，而分类的方法有很多种。比如，你可以按照卖的方式分，可以分为按斤卖的，按个卖的，按箱卖的等等级个品种。
